RECEITAS COM LICHIASCOQUETEL DE LICHIAS CHAPADA DOS GUIMARÃES
INGREDIENTES
1 dose de Gin; 1 dose de Vodka; 2 doses de calda de lichia em calda (Lichias.com); 2 bagos de lichia em calda Lichias.com; Gelo e Club Soda à gosto
MODO DE PREPARO
Amasse os baguinhos de lichia em calda (Lichias.com) juntamente com a calda; Adicone o Gin, a Vodca, o Gelo e o Club Soda, mexa levemente e está pronto o seu delicioso Coquetel de Lichias Chapada dos Guimarães.
IMPORTANTE: Para esta e outras receitas com uso de lichias, é importante que a compota de lichias em calda (lichias.com) tenha sido mantida em geladeira para não aquecer a formulação gelada a que ser destinam.
Receita testada e aprovada por Lichias.com Autor: Milton de Oliveira Dias especialmente para Lichias.com Evento: Lançamento de Lichia em Calda Lichias.com em Chapada dos Guimarães, MT, Brasil em 06.02.2010
BOLO DE ARROZ COM LICHIAS.COM INGREDIENTES
3 xícaras de arroz da terra (moído e peneirado) 1 xícara de farinha de trigo 1 copo de leite 1 pires de queijo ralado 4 ovos 1 xícara e meia de açúcar 250g de margarina Erva doce e cravo 1/2 xícara de Lichia em Calda (Lichias.com)
MODO DE PREPARO Preparo da massa:
Coloque o arroz de molho por cerca de 20 minutos em água morna para amolecer um pouco (cuidado para não ficar pré-cozindo) Escorra o arroz em um peneira e seque-o com um pano até ficar no ponto para preparar a massa. Vá triturando aos poucos no liquidificador e peneirando até completar a medida estabelecida nos ingredientes. Preparo do bolo:
Bata o açúcar, a lichia em calda e a margarina até obter uma massa homogênea; Em seguida misture as gemas; Vá alternando o arroz e o leite e depois a farinha de trigo; Junte todos os outros ingredientes;
Por último bata as claras em neve com uma colher de açúcar e adicione à massa; Coloque a massa na forminhas pequenas e leve ao forno pré-aquecido até ficar no ponto (verificar com o palito)
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/362-bolo-de-arroz-da-berilda.html Adaptações: Lichias.com (www.bolodearroz.com) SORVETE COM LICHIAS EM CALDA - LICHIAS.COM
INGREDIENTES •2 Bolas de Sorvete de Creme 1 Bola de Sorvete de Chocolate 3 Colheres de Sopa de Lichias em Calda (Lichias.com) 2 Biscoitos Tipo Waffer ou Biju para Sorvete MODO DE PREPARO
Pegue o sorvete, coloque em uma tijela para sorvetes. Acrescente as lichias em calda, com a polpa das lichias e a calda também. Despeje por cima ou do lado do sorvete. Acrescente os dois biscoitos tipo Waffer e sirva
IMPORTATE: Para esta receita é importante que as lichias em calda (Lichias.com) tenham sido mantidas na geladeira para não aquecer o sorvete ao serem acrescentadas sobre ele.
"ROMEU E RAINHA" COM LICHIAS.COM
Esta receita altera de forma muito saborosa a famosa e "brasileiríssima" receita de "Romeu e Julieta" (Queijo com Goiabada).
A Goiabada (Julieta) é substituída pela Lichia em Calda (Rainha, de Rainha das Frutas). O resultado é uma combinação maravilhosa! Experimentem!
INGREDIENTES
Uma porção gelada de queijo (Minas, Prato ou Padrão - Meia Cura) Uma porção gelada de Lichia em Calda (Lichias.com)
MODO DE PREPARO
Fatie o queijo em fatias ligeiramente grossas (meio centímetro); Coloque uma colher de sopa de Lichias em Calda (Lichias.com) sobre o queijo fatiado e sirva. Simples, não é?
SURPRESA DE LICHIAS COM CANELA
INGREDIENTES 750 gr. de líchias 2 claras 100 g de açúcar 2 dl de natas 1 c. (de sobremesa) de canela em pó
MODO DE PREPARO 1- Lave previamente as líchias e triture-as. Reserve. Junte as claras ao açúcar; leve ao lume, em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver.
2- Retire do calor; bata energicamente até obter um merengue firme e brilhante. à parte, bata as natas; envolva-as no merengue. Misture a polpa de líchia e, por último, a canela. Distribua por taças e sirva bem fresco.
Fonte: http://www.frutasdourosul.pt/Receitas/Sobremesas /Surpresa-de-Lichias-com-Canela SORVETE COM CALDA DE LICHIA
INGREDIENTES
1 kg sorvete de sua preferência 20 unidades de lichias sem casca e sem semente 2 xícaras de chá de água
MODO DE PREPARO
Tempo de preparo: 30 minutos Em uma panela coloque as lichias e a água, deixar cozinhar até a água secar. Bater no liquidificador. Sirva com o sorvete
Lichia é uma frutinha considerada exótica, tem sabor bem delicado e a textura lembra um pouco a da jaboticaba. Já foi fruta rara, exótica e cara, hoje em dia é até relativamente comum. Sempre a consumida in natura, mas desta vez tentem inovar, gelatina de lichia, por que não?
INGREDIENTES 40 Lichias descascadas e sem semente Gelatina sem sabor Açúcar Óleo de Girassol
MODO DE PREPARO Descasque e descaroce 40 lichias, bata no liquidificador com um pouco de água, coe, adoce um pouco e junte a gelatina sem sabor, previamente hidratada e dissolvida em banho-maria. Coloqui em 4 forminhas untadas com uma quantidade ínfima de óleo de girassol e leve à geladeira por cerca de 6 horas. Para desenformar, mergulhe a parte externa das forminhas rapidamente, em água quente, soltei a gelatina e vire sobre um prato de sobremesa.
Sirva com uma lichia metade descascada. O resultado é ótimo, sabor tão idêntico ao da fruta fresca que parece estar comendo uma lichia gigante, sem caroço!
Adaptação: Lichias.com MIGNON COM COGUMELOS E LICHIAS.COM
A lichia fica ótima com pratos quentes, principalmente com carne, porque não interfere demais no gosto, harmoniza com tudo.' - Eduardo Preciado, proprietário do Togu.
Uma frutinha, muito comum em regiões da Ásia, anda conquistando o paladar dos brasileiros. Por aqui, não faz muito tempo que a lichia passou a ser encontrada em feiras e supermercados - hoje ela já é produzida no Brasil.
Mas ainda existe gente que não conhece a fruta, de casca vermelha e interior branco.
'Algumas pessoas perguntam o que é, mas muitos já conhecem', diz Vivian Arab, dona do restaurante Arab, em Copacabana, um dos lugares do Rio que colocaram a especiaria no cardápio - lá, os sorvetes vêm com calda de lichia.
'Você já experimentou todas estas receitas com o uso das Lichias em Calda marca Lichias.com?
Imagine este delicioso filé mignon com a deliciosa polpa da lichia em calda de Lichias.com! Você não vai resistir e vai querer mais. Experimente!
Fonte: http://revistaquem.globo.com/Quem/0,6993,EQG908304-2810,00.html Adaptações: Lichias.com SUCO DE MELANCIA COM LICHIA INGREDIENTES
1/8 de uma Melancia 225 g de lichias Gelo
MODO DE PREPARO
Bater a melancia (sem casca e sementes) na centrífuga. Depois, no liquidificador, bater as lichias descascadas e sem semente, o suco da melancia e uma pedra de gelo. Coar.
SUCESSO. Neste verão, difícil é encontrar um restaurante na cidade que não tenha alguma receita com a lichia. 'Ela é refrescante e doce, com um sabor fácil de combinar tanto em bebidas como em pratos', conta o chef holandês Jeroen van Den Bos, do Juice & Co, que prepara sucos e drinques com a fruta e um escalope de fois gras com compota de lichia.
No quiosque Palaphita Kitch, na Lagoa, a vedete é a 'saiquirinha' de lichia, caipirinha de saquê com a fruta. 'Queríamos variar os drinques o máximo possível, saindo daquela mesmice de caipirinha de lima e limão', explica o gerente Fábio Guedes.
No Togu, no Leblon, a fruta ganhou um cardápio exclusivo. 'São os mais pedidos da casa', diz o proprietário Eduardo Preciado.
Além de saborosa, a lichia pode ser consumida sem culpa. Segundo a nutricionista Monica Bieler, do Espaço Stella Torreão, 100g da fruta têm apenas 65 calorias. 'E é rica em vitaminas e sais minerais', completa.
O único porém é que a lichia não é encontrada o ano inteiro. 'Durante o verão, é fácil de achar. Depois, só vejo disponível enlatada, importada da China', lamenta Eduardo, do Togu. Ainda dá tempo de aproveitar.
A partir da safra de 2009 já poderá ser encontrada a Lichia em Calda produzida por Lichias.com no Brasil. A vantagem, além de benefícios de ordem econômica para o Brasil, é que as frutas são de produção nacional e obtidas com boas práticas na agricultura. Aspectos sanitários também favorecem o consumo da lichia processada no Brasil. CAIPIRINHA DE SAQUÊ E LICHIAS.COM
INGREDIENTES
50 g lichias em Calda Lichias.com (2 colheres de sopa) 1 colher de sobremesa de açúcar (ou à gosto) 3 pedras de gelo 1 dose de saquê
MODO DE PREPARO Numa coqueteleira, colocar as lichias em calda (Lichias.com), acrescentar o açúcar. Socar. Acrescentar as pedras de gelo e a dose de saquê e bater bem. Encher um copo com gelo até a metade e depois despejar a bebida.
Fonte: http://revistaquem.globo.com/Quem/0,6993,EQG908304-2810,00.html Adaptações: Lichias.com CAIPIRINHA DE LICHIAS.COM
INGREDIENTES
30 g de lichias em calda (Lichias.com) - Equivale a 1 colher de sopa bem cheia 1 copo (pode ser aqueles de requeijão ou maior)
Açúcar à gosto Vodka à gosto Gelo - BASTANTE MODO DE PREPARO
Coloque a polpa de lichias (Lichias.com) no copo, amasse com um pouco de açúcar, coloque gelo e vodka e misture como auxilio de um misturador. Sirva com o copo cheio de gelo.
Controle o grau de álcool aumentando ou diminuindo a dose de Vodka, e acrescente a calda da Lichia em Calda Lichias.com para aumentar a licorosidade e o grau de doçura da caipirinha
Fonte: Mais Você - Ana Maria Braga Adaptações: Lichias.com PICOLÉ DE LICHIA
INGREDIENTE
- 2 latas de lichia em conserva - 1/2 copo (tipo americano) de creme de leite fresco - 1/2 copo (tipo americano) de leite condensado - 1 copo (tipo americano) da calda da lata de lichia - 1/2 copo (tipo americano) de leite - 1 colher (sopa) de gengibre ralado - gotas de limão
MODO DE PREPARO 1 - Num liquidificador, coloque as latas de lichia em conserva, creme de leite fresco, leite condensado, calda da lata de lichia, leite, gengibre ralado e gotas de limão. Bata por 5 minutos. 2 - Coloque esta mistura em forminhas de empadinhas e leve para o freezer por 10 minutos. 3 - Retire do freezer e espete um palito de picolé ou um canudo firme. Leve ao freezer novamente por mais 40 minutos e desenforme o picolé, passando a forminha por água corrente por 1 minuto.
Fonte: Mais Você - Ana Maria Braga Foto Ilustrativa Fonte: http://www.sergiocarreiras.com Adaptação: Lichias.com MANJAR DE LICHIA INGREDIENTES
2 copos (tipo requeijão) de polpa de lichia 1/2 lata de leite condensado 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 folha de gelatina vermelha Calda 1 copo (tipo requeijão) de lichia cortada em pedaços 1/2 copo de açúcar
MODO DE PREPARO
Dissolver a folha de gelatina na água fria. Bater no liqüidificador a polpa , o leite condensado, a gelatina e o amido de milho. Levar ao fogo alto para cozinhar em por 10 minutos até engrossar. Despejar em uma forma de furo central e levar para a geladeira. Desenformar quando estiver frio.
Calda Cozinhe os ingredientes da calda por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e depois despeje sobre o manjar.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/40/artigo42721-1.asp Adaptação: Lichias.com MOUSSE DE LICHIA
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado 1 frasco de creme de leite fresco 1 lata de lichia em conserva 1 envelope de gelatina em pó sem cor e sem sabor 5 col. (sopa) de água
MODO DE PREPARO
Despeje numa tigela o leite condensado e use a lata como medida para o creme de leite. Bata com a batedeira até formar um creme liso. Reserve.
Bata no liqüidificador a lichia com a calda e junte à mistura de creme de leite e leite condensado. Umedeça a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Adicione a gelatina ao creme e mexa bastante até ficar homogêneo. Coloque em uma fôrma de silicone com 20 centímetros de diâmetro e leve à geladeira. Espere cerca de 3 horas,ou até ficar firme Desenforme e sirva gelada.
Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br/Edicoes/40/artigo42721-1.aspMUSSE LIGHT DE LICHIA COM CALDA DE LARANJA
INGREDIENTES
250 g de Polpa de lichia (250.0g) 3 colheres (sopa) de Açúcar União LIGHT (42.0g) 1 lata de Creme de leite light (290.0g) 2 colheres (chá) de Gelatina em pó sem sabor (6.0g) 3 colheres (sopa) de Água para hidratar a gelatina (45.0ml)
MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata a polpa de lichia com o UNIÃO LIGHT até obter um purê (ele fica granulado). Junte o creme de leite e a gelatina, já hidratada na água e derretida no banho maria, e bata bem. Coloque na fôrma untada com óleo e passada na água. Leve à geladeira até firmar. Desenforme e sirva gelada acompanhada da calda de laranja.
CALDA DE LARANJA
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de Suco de laranja coado (200.0ml) 1 colher (sopa) de Açúcar União LIGHT (14.0g) 1 colher (sopa) de Amido de milho (7.0g)
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes, e mexendo sempre ferva até engrossar. Sirva frio.
CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO Não aconselhado
OBSERVAÇÕES
Todas as receitas elaboradas com UNIÃO LIGHT seguem como padrão de medida: Capacidade da Xícara: 200ml
Capacidade da fôrma: 500ml
Tipo de Fôrma: redonda, com furo central
Rendimento: 6 porções
As colheres rasadas com capacidade de: 15 ml colher de sopa 7,5 ml colher de sobremesa 5 ml colher de chá 1,25 ml colher de café
Fonte: http://www.docelar-uniao.com.br/docelar/br/receitas/receita.html?receitaId=5754 Adaptações: Lichias.com MAI THAI DE LICHIAS.COM
INGREDIENTES
5 folhas de hortelã 1 colher de chá de lichia em calda (Lichias.com) 2½ colheres (sopa) de calda de lichia (Lichias.com) 100 ml de água de coco 1 colher (sopa) de Bacardi Prata 1 colher (sopa) de Bacardi Ouro
MODO DE PREPARO
Macere a hortelã, a lichia e a calda da lichia (Lichias.com) na coqueteleira. Coloque pedras grandes de gelo e bata com a água de coco e os dois tipos de rum.
Sirva em copo longo, dois dedos abaixo da borda. Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita /bebibas/mai-thai-de-lichia-8933.html Adaptações: Lichias.com SALMÃO MARINADO NUM PURÊ DE MIRTILO COM LICHIA E MOLHO DE CEREJA Serve 2 pessoas
INGREDIENTES
Salmão da Noruega em marinada 200 g Salmão da Noruega, filete 2 dl azeite 2 talos tomilho 2 talos alecrim q.b. sementes de coentro q.b. sal e pimenta preta Puré de mirtilo 2 dentes alho, picado 1/2 cebolas vermelhas, medias, picadas 1 mão cheia folhas de coentro 1 mão cheia folhas de manjericão q.b. sal e pimenta preta 200 g mirtilo 2 dl azeite 1/2 dl vinagre de balsâmica q.b. açúcar mascavo Molho de lichia e cereja 100 g lichia, em fatias finas 50 g cerejas, sem caroço e cortadas 1/2 cebola vermelha, média, picada. 2 tomates, sem semente e pele, picados 1 mão cheia folhas de coentro q.b. vinho do porto q.b. sal e pimenta preta 2 dl azeite 1 lima, sumo 1 lima, casca
MODO DE PREPARO
Como marinar o salmão da Noruega: Misture os ingredientes e espalhe-os sobre o salmão cortado em palitos grossos. Ponha no refrigerador de um dia para o outro.
Frite o salmão nos quatro lados, mas deixe-o ficar um pouco cru no meio.
Como fazer o puré de mirtilo: Misture todos os ingredientes num liquidificador coloque a refrigerar e use.
Como fazer molho de lichia e cereja: Misture todos os ingredientes numa tigela, coloque a refrigerar e use.
Fonte: http://www.mardanoruega.com/Receitas+e+inspiração /Sushi,+sashimi/Receitas/38940.cms FILÉ DE LINGUADO COM MOLHO DE LICHIAS
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
1 filé de linguado com 180 gramas (ou robalo) Sal Azeite 7 lichias sem casca e sem sementes 3 colheres de sopa de suco de maracujá 1 colher de gengibre picadinho 1 colher de café de açúcar 4 lichias inteiras
MODO DE PREPARO
MOLHO: Bata no liquidificador 3 lichias com 3 colheres (sopa) de suco de maracujá. Passe o líquido para uma frigideira. Junte 1 colher (sopa) de gengibre picadinho. Cozinhe, em fogo baixo, até adquirir a consistência de molho. Ponha 1 colher (café) de açúcar e 4 lichias inteiras. Ferva rapidamente. Retire do fogo. Reserve.
FILÉ: Tempere 1 filé de linguado de cerca de 180 gramas (ou, se preferir, de robalo) com 1 pitada de sal. Grelhe-o dos dois lados - com cuidado - em 1 fio de azeite. Ponha o filé em um prato. Regue com o molho de lichia.
Pode ser servido com arroz selvagem. LINGUADO AO MOLHO DE LICHIA COM ARROZ COM LINHAÇA E ABOBRINHA
ARROZ COM LINHAÇA E ABOBRINHA
INGREDIENTES Serve 08 pessoas
Azeite, alho e cebola (a gosto) para refogar 3 xícaras (chá) de arroz sem lavar Sal a gosto 2 xícaras (café) de sementes de linhaça 500 g de abobrinha brasileira ralada 1 maço pequeno de salsa picada
MODO DE PREPARO
- Coloque o azeite na panela já quente e refogue a cebola e o alho. - Junte o arroz e refogue bem; acrescente as sementes de linhaça e deixe por dois minutos, misturando bem. Tempere com sal. - Junte água fria e cozinhe em fogo moderado. - à parte, refogue em manteiga a abobrinha ralada; tempere-a com pouco sal. - Quando retirar o arroz do fogo, junte a abobrinha refogada e misture bem.
LINGUADO AO MOLHO DE LICHIA
INGREDIENTES Serve 08 pessoas
2 kg de filés de linguado (ou outro peixe filetado) Sal, pimenta-do-reino branca moída e suco de limão para temperar (a gosto) Manteiga o quanto baste Alcaparras dessalgadas a gosto Lichias descascadas e sem os caroços a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe por 10 minutos. - Coloque manteiga em uma frigideira e frite os filés em fogo moderado. Frite por dois minutos de cada lado. - Antes de tirar os filés, junte um pouco de alcaparras na frigideira. - Junte as lichias e deixe o tempo suficiente para que se aqueçam. - Passe os filés para uma travessa e cubra com o molho quente de manteiga, alcaparras e lichias.
INGREDIENTES
interfere demais no gosto, harmoniza com tudo.' - Eduardo Preciado, proprietário do Togu.
MODO DE PREPARO 
INGREDIENTES
