IL LITCHI CHINENSISIl Litchi Chinensis (litchi o ciliegia della Cina) è solo il membro del genere Litchi nella famiglia delle Sapindacear.
è un frutto orientale originario del sud della Cina, dell'Indonesia e delle Filippine.
Nel Mediterraneo con opportuni accorgimenti può sopravvivere solo nella fascia climatica del limone: Estese e produttive piantagioni esistono in Israele.
In Italia ci sono alcune piante adulte in Sicilia, ma sinora il litchi non ha suscitato un interesse a fini commerciali.
Potrebbe crescere bene anche nei versanti montani esposti a Sud di Sardegna e Calabria, dove non geli.
Provenienza: Madagascar, Malesia ed adesso del Brasile [1].
Stagione: da novembre a gennaio e ad aprile.
Aspetto/varietà: assomigliano ad una noce in grandezza e aspetto. Hanno un sottile guscio ruvido rosso e rosa, che si stacca facilmente.
La polpa è bianca traslucida succulenta e dolce, con un seme che ricorda quello delle nespole. Il litchi ha un delicato profumo di moscato e rosa.
Come scegliere: il frutto deve avere un aspetto fresco e un delicato profumo di rosa.
Conservazione: 1 a 2 settimane a temperatura ambiente. Il sapore rimane inalterato anche se il guscio diventa più scuro.
Litchi chinensis
Come consumare: per gustare a pieno il sapore, mangiate il litchi fresco al naturale. Comunque si adatta anche molto bene a numerose ricette, con macedonia, aggiunto ai cocktails di spumante or hum, in sorbetti.
Una ricetta speciale: tagliare un ananas a metà, svuotarlo leggermente tagliando la polpa a dadini. Riempire il guscio di ananas con qualche pallina di sorbetto di litchi, aggiungere la polpa di ananas a dadini, coprire con la meringa (bianco d'uovo montato con zucchero).
Mettere in forno per 15 minuti e servire subito.
Proprietà nutrizionali: Valore calorico: 55-60 calorie per 100 grammi. Fra le vitamine è presente in buona quantità la C, buone anche le dosi di sali minerali (calcio, potassio, magnesio e fosforo).
[1] Brasile con aggiornamento nostro - Lichias.com
Curiosità: La coppia dei Fondatori del Portale Lichias.com è una coppia di Itali-brasiliani che hanno vissuto tre anni, circa, nella Regione di Venezia.
Oggi vivono nel Brasile, nel Centr'ovest, nella Provincia di Mato Grosso, vicino alla Amazonia.
Volendo cercarli, avranno imenso piacere, anche perché sono entrambi fluenti in italiano.
IL LITCHI CHINENSISIl Litchi Chinensis (litchi o ciliegia della Cina) è solo il membro del genere Litchi nella famiglia delle Sapindacear.
